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二十四節氣 の【冬至】

Winter Solstice

 

冬至【長至節 或 短至節】

 

太陽到達黃經270°時開始

冬至的陽光直射南回歸線,北半球白晝時數最短,

正午太陽高度也日漸升高,日影逐漸縮短,

北極圈呈永夜狀態、南極圈呈極晝狀態。

 

《尚書》中的「堯典」稱冬至為日短。

         『日短星昴,以正仲冬』

《恪遵憲度抄本》日南至,日短之至,

        日影長至,故曰冬至。

        至者,極也。

白居易(唐)冬至宿陽梅館『十一月中長至夜,三千裡外遠行人』

 

進入冬至,代表北半球的冬天也真正的來臨;

由於太陽輻射到地面的能量仍比地面向空中發散的少,

氣溫繼續降低,進入一個最寒冷的階段。

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冬至【一陽節】

 

陰陽五行學說歸納~冬至有「一陽生」之象;

「冬至一陽生」指的是~陰氣到達冬至之時,盛極而衰。

       相反的,陽氣則由此開始萌芽。

 

曹植(三國)冬至獻襪頌表

     『千載昌期,一陽嘉節,四方交泰,萬物昭甦。』

杜甫(唐)小至『天時人事日相催,冬至陽生春又來。』

杜牧(唐)冬至日遇京使發寄舍弟

    『遠信初憑雙鯉去,他鄉正遇一陽生。』

李郢(唐)冬至後西湖泛冬看斷冰偶成長句

    『一陽生後陰飆竭,湖上層冰看折時。』

邵雍(宋)冬至『冬至子之半,天心無改移,

        一陽初動處,萬物未生時。』

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冬至【建子之月 或 仲冬之月】

 

《月令七十二候集解》十一月中,終藏之氣,至此極也。

《通緯˙孝經援神契》大雪後十五日,斗指子,為冬至,

          十一月中(夏曆=農曆)

          陰極而陽始至,日南至,漸長至也。

《孝經緯》斗指子為冬至,至有三義,

     一者陰極之至,二者陽氣始生,

     三者日行南至,故謂之至。

《玉燭寶典》十一月建子,周之正月,冬至日極南影長,

      陰陽日月萬物之始,當黃鍾律,

      其管最長,故有履長之賀。

《禮記月令》仲冬之月,日在斗,昏東辟中,旦軫中。

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冬至【冬節 或 賀冬】

 

除了在氣候上作為寒暑交替的轉捩點外,

冬至也因為容易測定,故常用於推算曆法中節氣的依據。

因此,也是二十四節氣中最早制訂出的。

 

周代建子,就以冬至所在的十一月為正月;

天子會選在冬至日舉行郊祀的典禮。

《禮祀》郊特牲『郊之祭也,迎長日之至也。』

因為冬至後白日漸長,陽氣勃發,是祭天的最佳時節。

 

《周禮˙春官》以冬日至,致天神人鬼。

       以夏日至,致地祇物魅。

按照天圓地方的原則,冬至圜丘祭天,夏至方澤祭地。

 

(宋)吳自牧《夢粱錄》卷六˙十一月冬至

『十一月仲冬,正當小雪、大雪氣候。

 大抵杭都風俗,舉行典禮,四方則之為師,

 最是冬至歲節,士庶所重,

 如饋送節儀,及舉杯相慶,祭享宗,加于常節。

 。。一陽後日晷漸長,比孟月則添一線之功。。。

 此日宰臣以下,行朝賀禮。士夫庶人,互相為慶。

 太廟行薦黍之典,朝廷命宰執祀于圜丘。。。。。

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冬至節,則是在漢代開始成為通行的節日。

泰沿其制,以冬至為歲首,稱為『過小年』;

漢朝時,以冬至為『冬節』,官場行『賀冬』之儀。

(漢)蔡邕《獨斷》卷下:『冬至陽氣起,君道長,故賀。』

《史記》封禪書:『冬至日,禮天於南郊,迎長日之至。』

《後漢書》禮儀志『冬至前後,加子安身靜體,

         百官絕事,不聽政,擇吉辰而後省事。』

 

魏晉六朝時,稱冬至為『亞歲』。

沈約《宋書》禮志『魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀,

         因小其會儀,亞於歲朝也。』

 

《唐書》元正,歲之始;冬至,陽之復,二節並重。

 

自明洪武十七年(公元1384年)起,冬至連假三天。

此與冬至時值陰陽交替的時機有密切之關聯;

因為陽氣始生,須安息靜養。

《易經》復卦象傳:『先王以至日閉關,商施不行,後不省方。』

(元)熊夢祥《析津志》風俗

『冬至日,太史院進曆,回回太史進曆。

 又進書曆後,市既有賣新曆者。

 宰相於至日親率百闢恭賀、遞手帕,隨貢方物。

 士庶人家進行賀禮。』

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民間的【冬至】

 

唐代的冬至與新年並重,因此民間有『冬至大如年』的說法。

到了宋代注重冬至的程度到達頂峰,民間的慶祝更為盛況。

因此,冬至亦代表~舊的一年快過了。

作為時令與節日,冬至在各地有不同的稱呼~

小新正、如正、交冬、消寒節、小年、守冬、

喜冬、秤冬、除夜(或稱冬除),冬至日的前一夜。

 

(唐)李綽《泰中歲時記》冬至,賜百官辛盤,謂之借春。

《東京夢華錄》卷十:『十一月冬至,京師最重此節。

           雖至貧者,一年之間,積累假借,

           至此日更易新衣,備辦飲,

           食享祀先祖,官放關撲,

           慶賀往來,一如年節。』

 

(宋)周密《武林舊事》卷三˙冬至

『朝廷大朝會慶賀排當,並如元正儀,

 而都人最重一陽賀冬,車馬皆華整鮮好,

 五鼓已填擁雜遝於九街。

 婦人小兒,服飾華炫,往來如雲。

 岳祠城隍諸廟,炷香者尤盛。

 三日之內,店肆皆罷市,垂簾飲博,謂之「做節」。』

 

(清)潘榮陛《帝京歲時紀勝》

『紳耆庶士,奔走往來,家置一簿,題名滿幅。』

當時不論男女,都會穿上新衣來相互拜揖,這習俗又稱『拜冬』。

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【進九】冷在三九,熱在三伏

 

冬至日是數九寒天的首日,俗諺『冬至交九』,

從冬至日開始即進入「數九天」,以九天為1九,

九九81天後遂寒冬過去,稱為『九盡桃花開』。

 

民間有歌謠:『一九、二九不出手,三九、四九冰上走,

       五九、六九沿河看柳,七九河開,八九燕來,

       九九加一九,耕牛遍地走。』

 

因而有「九九消寒圖」記錄數九之過程。

 

【九九消寒圖】之種類

 

以梅花為圖案。

圖旁有對聯:『試看圖中梅黑黑,自然門外草青青。』

(明)劉侗《帝京景物略》

『冬至日晝素梅一枝,為瓣八十有一,

 日染一瓣,瓣盡而九九畢則春深矣,曰九九消寒圖。』

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九個九劃的字,組成一詩句,以描紅的方式,

每日描上一筆,描完九個字就寒盡春回了。

『庭前垂柳珍重待春風。』

『幸保幽姿珍重春風面。』

『雁南飛柳芽茂便是春。』

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紙張印上九九81個圓圈,按照日期,

每在在圓圈裡記下天氣的狀況。

口訣:『上陰下晴,左風右雨,雪當中。』

此款九九消寒圖,還能作為分析氣候的珍貴資料。

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【肥冬】

 

冬至計算二十四節氣的起點,亦是歲之計算的起迄點。

因此冬至的禮俗隆重如同歲首春節:『冬至節亞賽年節』

應節習俗繁多,民間大肆飲食慶祝,又稱『肥冬』。

『冬肥年瘦』指在冬至時各種飲食已消耗不少,

     <肥>不如春節了。

 

冬至日,親朋之間以食物相饋贈、提筐擔盒,

往來不紀於道,稱為「冬至盤」。

節前一夜,稱為「冬至夜」。

設席飲宴,稱為「節物」。

 

冬至時值一陽初至「扶陽」的觀念~扶助陽氣使其健旺;

民間便有「擁爐會飲」、吃圓形食品的飲食習俗。

「擁爐會飲」:爐火與酒皆屬暖性,圍爐溫酒、團聚共飲,

       既扶陽又賀節。

 

諺語『冬至進補,春天打虎』

創意餛飩  

冬至【應景食品】北方

 

(宋)陳元靚《歲時廣記》引(宋)呂原明《歲時雜記》

『京師人家,冬至多食餛飩,』

 

(宋)周密《武林舊事》卷三˙冬至

『享先則以餛飩,有「冬餛飩,年膀棒」之諺。

 貴家求奇,一器凡十餘色,謂之「百味餛飩」。』

 

(清)富察敦崇《燕京歲時記》

『夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地渾沌之象,故於冬至日食之。』

 

河北的《柏鄉縣誌》:『冬至日,作餛飩為食,取天開於子。』

 

諺語『冬至餃子夏至麵』,認為冬天寒冷而人體耗散熱量多,

需要多吃有營養的食品補充,

因此有了冬至日吃餃子和餛飩的習俗。

吃餛飩,寓意破陰釋陽,表達冬至的新舊交接之宇宙混沌狀態;

    更意味親自開闢世界。

吃餃子,俗稱「安耳朵」,民間習俗認為冬至日不吃餃子

    會凍掉耳朵,也不利農事的收穫。

 

餃子、餛飩、包子,稱為「蒸冬」

百味餛飩  

冬至【應景食品】南方

 

冬至日食用以米麵製成的圓形甜食:湯圓、團子、團圓子,

取其圓形象徵天與陽,寓意年終團聚。

 

長線麵,寓意長壽及盼望冬至後,

每天白日長度逐漸加長,而大地早回春。

 

【豆腐節】常州人流行時值農事

     換年之交的冬至前夕夜吃豆腐、選種。

     諺語:『若要富,冬至隔夜吃塊熱豆腐。』

冬至湯圓    

 

【臺灣小故事】冬至牛生日

 

農人們為感謝牛隻整年辛勤耕作的勞苦,

將冬至訂為牛的生日。

慶生的項目裡,會在牛角上黏上「圓仔釘(湯圓)」、

以熟地瓜當生日蛋糕,讓牛在當天好好地休息。

 

有個木匠叫墨斗公。

墨斗公所住的村子裡,土壤十分肥沃,

農夫們只需將稻籽撒在田裡,接下來靜待收成即可。

莊稼人因此整天閒著沒事,

便聚集在墨斗公的木匠店裡天南地北的閒聊。

 

墨斗公被他們吵得無法靜下心工作,

於是便交待徒弟~拿著經他施過法的木屑,

每天早上抓一小撮,撒進農人的田裡。

 

這些木屑一撒到田裡,就會變成雜草。

墨斗公的本意是希望農夫們能勤勞地天天下田鋤草。

 

不料,徒弟卻嫌天天撒一小撮太麻煩,

便一口氣將整包的木屑都倒完。

所有的田裡都長了茂密的雜草,稻子反而枯萎殆盡,

急得農夫們叫苦連天。

 

墨斗公發現徒弟闖下大禍,便罰他變成一頭牛,

幫助農夫們耕田鋤草。

為了使徒弟工作方便,

墨斗公又設計了牛犁耙、碌碡等農具供其使用。

 

墨斗公的徒弟即使變成了牛,惰性依舊不變,

農夫要牠耕田,便想出許多的推託之辭~

「我今天太累了」、「今天我感冒了」或是

「你還沒餵我吃東西,怎麼替你工作」。。。

甚至還跟農夫約定~耕田時,

每走一趟就要餵牠紅龜粿或湯圓等食物;

否則,罷耕。

 

佛祖在天上看到這頭牛如此狂妄,便在牠的下巴釘了一顆釘子,

讓牠無法開口抱怨(如今每頭牛的下巴,都有一顆像痣的突起物)。

因為牠喜歡吃湯圓,人們就選在冬至這天為牛的生日。

牛生日  

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