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二十四節氣 の【冬至】

Winter Solstice

冬至【長至節　或　短至節】

太陽到達黃經270°時開始

冬至的陽光直射南回歸線，北半球白晝時數最短，

正午太陽高度也日漸升高，日影逐漸縮短，

北極圈呈永夜狀態、南極圈呈極晝狀態。

《尚書》中的「堯典」稱冬至為日短。

　　　　　　　　　『日短星昴，以正仲冬』

《恪遵憲度抄本》日南至，日短之至，

　　　　　　　　日影長至，故曰冬至。

　　　　　　　　至者，極也。

白居易（唐）冬至宿陽梅館『十一月中長至夜，三千裡外遠行人』

進入冬至，代表北半球的冬天也真正的來臨；

由於太陽輻射到地面的能量仍比地面向空中發散的少，

氣溫繼續降低，進入一個最寒冷的階段。

冬至【一陽節】

陰陽五行學說歸納～冬至有「一陽生」之象；

「冬至一陽生」指的是～陰氣到達冬至之時，盛極而衰。

　　　　　　　相反的，陽氣則由此開始萌芽。

曹植（三國）冬至獻襪頌表

　　　　　『千載昌期，一陽嘉節，四方交泰，萬物昭甦。』

杜甫（唐）小至『天時人事日相催，冬至陽生春又來。』

杜牧（唐）冬至日遇京使發寄舍弟

　　　　『遠信初憑雙鯉去，他鄉正遇一陽生。』

李郢（唐）冬至後西湖泛冬看斷冰偶成長句

　　　　『一陽生後陰飆竭，湖上層冰看折時。』

邵雍（宋）冬至『冬至子之半，天心無改移，

　　　　　　　　一陽初動處，萬物未生時。』

冬至【建子之月　或　仲冬之月】

《月令七十二候集解》十一月中，終藏之氣，至此極也。

《通緯˙孝經援神契》大雪後十五日，斗指子，為冬至，

　　　　　　　　　　十一月中（夏曆＝農曆）

　　　　　　　　　　陰極而陽始至，日南至，漸長至也。

《孝經緯》斗指子為冬至，至有三義，

　　　　　一者陰極之至，二者陽氣始生，

　　　　　三者日行南至，故謂之至。

《玉燭寶典》十一月建子，周之正月，冬至日極南影長，

　　　　　　陰陽日月萬物之始，當黃鍾律，

　　　　　　其管最長，故有履長之賀。

《禮記月令》仲冬之月，日在斗，昏東辟中，旦軫中。

冬至【冬節　或　賀冬】

除了在氣候上作為寒暑交替的轉捩點外，

冬至也因為容易測定，故常用於推算曆法中節氣的依據。

因此，也是二十四節氣中最早制訂出的。

周代建子，就以冬至所在的十一月為正月；

天子會選在冬至日舉行郊祀的典禮。

《禮祀》郊特牲『郊之祭也，迎長日之至也。』

因為冬至後白日漸長，陽氣勃發，是祭天的最佳時節。

《周禮˙春官》以冬日至，致天神人鬼。

　　　　　　　以夏日至，致地祇物魅。

按照天圓地方的原則，冬至圜丘祭天，夏至方澤祭地。

（宋）吳自牧《夢粱錄》卷六˙十一月冬至

『十一月仲冬，正當小雪、大雪氣候。

　大抵杭都風俗，舉行典禮，四方則之為師，

　最是冬至歲節，士庶所重，

　如饋送節儀，及舉杯相慶，祭享宗，加于常節。

　。。一陽後日晷漸長，比孟月則添一線之功。。。

　此日宰臣以下，行朝賀禮。士夫庶人，互相為慶。

　太廟行薦黍之典，朝廷命宰執祀于圜丘。。。。。

冬至節，則是在漢代開始成為通行的節日。

泰沿其制，以冬至為歲首，稱為『過小年』；

漢朝時，以冬至為『冬節』，官場行『賀冬』之儀。

（漢）蔡邕《獨斷》卷下：『冬至陽氣起，君道長，故賀。』

《史記》封禪書：『冬至日，禮天於南郊，迎長日之至。』

《後漢書》禮儀志『冬至前後，加子安身靜體，

　　　　　　　　　百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。』

魏晉六朝時，稱冬至為『亞歲』。

沈約《宋書》禮志『魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀，

　　　　　　　　　因小其會儀，亞於歲朝也。』

《唐書》元正，歲之始；冬至，陽之復，二節並重。

自明洪武十七年（公元１３８４年）起，冬至連假三天。

此與冬至時值陰陽交替的時機有密切之關聯；

因為陽氣始生，須安息靜養。

《易經》復卦象傳：『先王以至日閉關，商施不行，後不省方。』

（元）熊夢祥《析津志》風俗

『冬至日，太史院進曆，回回太史進曆。

　又進書曆後，市既有賣新曆者。

　宰相於至日親率百闢恭賀、遞手帕，隨貢方物。

　士庶人家進行賀禮。』

民間的【冬至】

唐代的冬至與新年並重，因此民間有『冬至大如年』的說法。

到了宋代注重冬至的程度到達頂峰，民間的慶祝更為盛況。

因此，冬至亦代表～舊的一年快過了。

作為時令與節日，冬至在各地有不同的稱呼～

小新正、如正、交冬、消寒節、小年、守冬、

喜冬、秤冬、除夜（或稱冬除），冬至日的前一夜。

（唐）李綽《泰中歲時記》冬至，賜百官辛盤，謂之借春。

《東京夢華錄》卷十：『十一月冬至，京師最重此節。

　　　　　　　　　　　雖至貧者，一年之間，積累假借，

　　　　　　　　　　　至此日更易新衣，備辦飲，

　　　　　　　　　　　食享祀先祖，官放關撲，

　　　　　　　　　　　慶賀往來，一如年節。』

（宋）周密《武林舊事》卷三˙冬至

『朝廷大朝會慶賀排當，並如元正儀，

　而都人最重一陽賀冬，車馬皆華整鮮好，

　五鼓已填擁雜遝於九街。

　婦人小兒，服飾華炫，往來如雲。

　岳祠城隍諸廟，炷香者尤盛。

　三日之內，店肆皆罷市，垂簾飲博，謂之「做節」。』

（清）潘榮陛《帝京歲時紀勝》

『紳耆庶士，奔走往來，家置一簿，題名滿幅。』

當時不論男女，都會穿上新衣來相互拜揖，這習俗又稱『拜冬』。

【進九】冷在三九，熱在三伏

冬至日是數九寒天的首日，俗諺『冬至交九』，

從冬至日開始即進入「數九天」，以九天為１九，

九九８１天後遂寒冬過去，稱為『九盡桃花開』。

民間有歌謠：『一九、二九不出手，三九、四九冰上走，

　　　　　　　五九、六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，

　　　　　　　九九加一九，耕牛遍地走。』

因而有「九九消寒圖」記錄數九之過程。

【九九消寒圖】之種類

以梅花為圖案。

圖旁有對聯：『試看圖中梅黑黑，自然門外草青青。』

（明）劉侗《帝京景物略》

『冬至日晝素梅一枝，為瓣八十有一，

　日染一瓣，瓣盡而九九畢則春深矣，曰九九消寒圖。』

九個九劃的字，組成一詩句，以描紅的方式，

每日描上一筆，描完九個字就寒盡春回了。

『庭前垂柳珍重待春風。』

『幸保幽姿珍重春風面。』

『雁南飛柳芽茂便是春。』

紙張印上九九８１個圓圈，按照日期，

每在在圓圈裡記下天氣的狀況。

口訣：『上陰下晴，左風右雨，雪當中。』

此款九九消寒圖，還能作為分析氣候的珍貴資料。

【肥冬】

冬至計算二十四節氣的起點，亦是歲之計算的起迄點。

因此冬至的禮俗隆重如同歲首春節：『冬至節亞賽年節』

應節習俗繁多，民間大肆飲食慶祝，又稱『肥冬』。

『冬肥年瘦』指在冬至時各種飲食已消耗不少，

　　　　　＜肥＞不如春節了。

冬至日，親朋之間以食物相饋贈、提筐擔盒，

往來不紀於道，稱為「冬至盤」。

節前一夜，稱為「冬至夜」。

設席飲宴，稱為「節物」。

冬至時值一陽初至「扶陽」的觀念～扶助陽氣使其健旺；

民間便有「擁爐會飲」、吃圓形食品的飲食習俗。

「擁爐會飲」：爐火與酒皆屬暖性，圍爐溫酒、團聚共飲，

　　　　　　　既扶陽又賀節。

諺語『冬至進補，春天打虎』

冬至【應景食品】北方

（宋）陳元靚《歲時廣記》引（宋）呂原明《歲時雜記》

『京師人家，冬至多食餛飩，』

（宋）周密《武林舊事》卷三˙冬至

『享先則以餛飩，有「冬餛飩，年膀棒」之諺。

　貴家求奇，一器凡十餘色，謂之「百味餛飩」。』

（清）富察敦崇《燕京歲時記》

『夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故於冬至日食之。』

河北的《柏鄉縣誌》：『冬至日，作餛飩為食，取天開於子。』

諺語『冬至餃子夏至麵』，認為冬天寒冷而人體耗散熱量多，

需要多吃有營養的食品補充，

因此有了冬至日吃餃子和餛飩的習俗。

吃餛飩，寓意破陰釋陽，表達冬至的新舊交接之宇宙混沌狀態；

　　　　更意味親自開闢世界。

吃餃子，俗稱「安耳朵」，民間習俗認為冬至日不吃餃子

　　　　會凍掉耳朵，也不利農事的收穫。

餃子、餛飩、包子，稱為「蒸冬」

冬至【應景食品】南方

冬至日食用以米麵製成的圓形甜食：湯圓、團子、團圓子，

取其圓形象徵天與陽，寓意年終團聚。

長線麵，寓意長壽及盼望冬至後，

每天白日長度逐漸加長，而大地早回春。

【豆腐節】常州人流行時值農事

　　　　　換年之交的冬至前夕夜吃豆腐、選種。

　　　　　諺語：『若要富，冬至隔夜吃塊熱豆腐。』

【臺灣小故事】冬至牛生日

農人們為感謝牛隻整年辛勤耕作的勞苦，

將冬至訂為牛的生日。

慶生的項目裡，會在牛角上黏上「圓仔釘（湯圓）」、

以熟地瓜當生日蛋糕，讓牛在當天好好地休息。

有個木匠叫墨斗公。

墨斗公所住的村子裡，土壤十分肥沃，

農夫們只需將稻籽撒在田裡，接下來靜待收成即可。

莊稼人因此整天閒著沒事，

便聚集在墨斗公的木匠店裡天南地北的閒聊。

墨斗公被他們吵得無法靜下心工作，

於是便交待徒弟～拿著經他施過法的木屑，

每天早上抓一小撮，撒進農人的田裡。

這些木屑一撒到田裡，就會變成雜草。

墨斗公的本意是希望農夫們能勤勞地天天下田鋤草。

不料，徒弟卻嫌天天撒一小撮太麻煩，

便一口氣將整包的木屑都倒完。

所有的田裡都長了茂密的雜草，稻子反而枯萎殆盡，

急得農夫們叫苦連天。

墨斗公發現徒弟闖下大禍，便罰他變成一頭牛，

幫助農夫們耕田鋤草。

為了使徒弟工作方便，

墨斗公又設計了牛犁耙、碌碡等農具供其使用。

墨斗公的徒弟即使變成了牛，惰性依舊不變，

農夫要牠耕田，便想出許多的推託之辭～

「我今天太累了」、「今天我感冒了」或是

「你還沒餵我吃東西，怎麼替你工作」。。。

甚至還跟農夫約定～耕田時，

每走一趟就要餵牠紅龜粿或湯圓等食物；

否則，罷耕。

佛祖在天上看到這頭牛如此狂妄，便在牠的下巴釘了一顆釘子，

讓牠無法開口抱怨（如今每頭牛的下巴，都有一顆像痣的突起物）。

因為牠喜歡吃湯圓，人們就選在冬至這天為牛的生日。