《除夕年夜飯》
又稱《團年飯》,正值冬天設置豐盛湯鍋,故稱《圍爐》
◆火鍋,「圍爐」之意,在爐外攤鋪鈔幣,象徵財旺。
◆水餃,狀似銀元寶,象徵「招財進寶」。
新舊交替「更歲交子」之意;半夜子時食用。
◆丸子,3款丸子「三元及第」。
◆髮菜,取其諧音「發財」。
◆年糕,年年高昇;黃、白塊狀「黃金、白銀」。
◆金銀飯,大米、小米混合炊煮,取其顏色「有金有銀」。
◆蕎麥麵,日本稱之「年越しそば」,象徵長壽之意。
◆喝酒,取「長久」之諧音。
◆守歲「一夜連雙歲,五更分二年」,也稱「熬年」;
辭舊迎新之意,讓燈火將一切邪瘟病疫祛退,預示來年吉祥如意。
如水逝去的歲月含惜別留戀之情,對未來的新年寄以美好希望。
長輩守歲,有「辭舊歲」之意;
晚輩守歲,為長者添壽,敬孝道。
《大年初一》雞日,女媧造雞之日;
◆齋食,敬神明、不殺生
《大年初二》狗日,女媧造犬之日;
又稱「開年」,豐盛的「開年飯」寓意:來來五穀豐登、風調雨順。
早起宴飲,吃「開年飯」、「搶頭牙」。
◆麵食、餛飩「元寶湯」
◆發糕,發財、高升之意;「開年吃發糕,財旺福又到」
《大年初三》豬日,女媧造豬之日;
穀子生日,禁食米飯;
赤狗日,足不出戶,避口怒。
◆盒,韭菜盒子「初三的盒子,往家裡轉」
食上下有蓋之物,以招來福氣,又稱「招福日」。
《大年初四》羊日,女媧造羊之日
◆晚餐吃魚
《大年初五》牛日,女媧造牛之日
破五「趕窮」,黎明即起,放鞭炮=鑼鼓喧天=搖滾樂、屋內打掃
也稱「隔開」,開始恢復日常生活型態
◆餃子
《大年初六》馬日,女媧造馬之日<開工>
送窮,倒垃圾
《大年初七》人日,女媧造人之日;又稱「人勝節」
◆齋食、及第粥、麵線
◆七草羮,「芹菜、薺菜、菠菜、青蔥、大蒜、蒿菜、芥菜」
◆戴「人勝」頭飾的習俗(又稱「彩勝」或「華勝」)
《大年初九》 天公生,禁曬衣服
《大年初十三》
◆粥、或清淡粗食